Macchia del Rovo – Il microcaseificio artigianale di Casalbore
Macchia del Rovo, una realtà d’eccellenza dove il benessere animale e la lavorazione a latte crudo danno vita a formaggi unici, custodi della biodiversità e dei profumi dei pascoli irpini.
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Un viaggio tra i pascoli e il laboratorio artigianale per scoprire come nasce un formaggio d’autore. Osserva la dedizione che trasforma una materia prima purissima in un’eccellenza gastronomica.
🎥 Scopri il documentario
Il documentario racconta la filosofia di Macchia del Rovo: una scelta di vita legata alla terra e alla resistenza contadina. Interviste e riprese della lavorazione artigianale mostrano il legame profondo tra le tecniche di una volta e l’attenzione moderna alla qualità.
🌐 Esplora il tour virtuale 360°
Grazie al tour immersivo puoi entrare nel nostro piccolo laboratorio e nella sala di stagionatura. Vivi un’esperienza ravvicinata con i nostri formaggi a crosta fiorita e i pecorini, scoprendo dove avviene la magia della maturazione.
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