Cantina Lamade’ – Storia, degustazioni e cooking class
Cantina Lamade’ a Pisciotta è un ristorante a km zero e produttore dedito alla Dieta Mediterranea. Con il format Lamade’ Experience, unisce la storia del borgo a degustazioni e cooking class (in inglese, francese e portoghese) gestite dallo chef Daniele. La sua cucina celebra i piatti poveri locali, come lagana e ceci con farina Carosella o le melanzane inchiappate, promuovendo con passione i giovani produttori e i piccoli artigiani del Cilento
🎬 Guarda lo spot
Un emozionante viaggio visivo che vi guiderà alla scoperta di Cantina Lamade’. Immagini suggestive mostrano il passaggio dai vicoli in pietra del borgo medievale fino alle botti della cantina, svelando un format a 360 gradi dedicato alla Dieta Mediterranea e alla valorizzazione dei piccoli produttori artigiani cilentani.
🎥 Dietro le quinte: La voce dei protagonisti
Dietro ogni progetto ci sono prima di tutto le persone. Guarda le interviste ai protagonisti per scoprire i retroscena e le scelte di ogni giorno: un racconto sincero che dà voce all’esperienza, ai volti e alla dedizione di chi lavora quotidianamente con amore e passione.
– Angelo Supino – La spesa di Cantina Lamadè
Il legame indissolubile con la terra si riflette nella selezione giornaliera degli ortaggi. Cantina Lamadè si rifornisce dai piccoli produttori e artigiani locali per garantire la totale freschezza di melanzane, cipolle e pomodori coltivati nel pieno rispetto dei cicli naturali, ponendo la tracciabilità delle materie prime alla base di ogni singola preparazione.
– La Cooking Class di Cantina Lamadè con lo Chef Daniele Franzon
Nel ristorante a chilometro zero, lo chef Daniele guida una cooking class su Dieta Mediterranea e cucina povera cilentana. Si lavorano pomodori, melanzane, ceci locali, alici e pane raffermo per piatti come melanzana e alice inchiappata. Momento clou: la lagana e ceci fatta a mano con farina Carosella, impasto riposato e taglio irregolare, ceci ammollati 12 ore e cotti quasi due ore. Corsi personalizzabili in inglese, francese e portoghese.
– Enza Saturno – L’importanza dell’artigianato e della resistenza
Enza racconta con passione il valore sociale del progetto Cantina Lamadè. Oltre alla ristorazione a chilometro zero e alla produzione diretta di materie prime, la cantina si impegna a dare massima visibilità a ogni piccolo artigiano locale e ai giovani produttori del Cilento. Per Enza si tratta di una vera e propria missione d’amore e di “resistenza romantica” per contrastare lo spopolamento.
Lascia un commento